FINA FISKEN

När du köper fisk i affären, leta efter symboler som talar om att fisken kommer från ett välskött fiske och inte är överfiskad. 

Symbolen Marine Stewardship Council (MSC) står för det. Om du köper fisk eller skaldjur som är KRAV-märkt vet du att fiskfångsten har skett på ett hållbart sätt. Mer om det finns att läsa på krav.se

Surfa till krav.se och msc.se för att se vilka fiskar som är märkta. Kolla även in på Livsmedelsverket sida för mer information om vilka fiskar som kan innehålla gifter. 

Om du köper fisk eller skaldjur som är KRAV-märkt vet du att fiskfångsten har skett på ett hållbart sätt. 

Kravmärket garanterar att:

• man sorterar ut fiskar av fel storlek med hjälp av speciella redskap och fångstmetoder. 
• fiskare får bara fånga arter som inte är hotade.
• man kan spåra var fisken kommer ifrån. 
• odlad fisk får inte matas med hotad foderfiskanvändning av kemikalier och antibiotika regleras noga.

MSC Marine Stewardship Council-märket garanterar att:

• man bara fångar fisk som det finns tillräckligt mycket av, utan att skada miljön.

Här ser du namnen på några matfiskar och svenska skaldjur. Kontrollera om de är bra att äta och och de är har någon miljömärkning:

• Abborre 
• Sej 
• Gädda 
• Svensk hummer 
• Gös från insjöar 
• Burfångad svensk krabba
• Odlad lax 
• Sill 
• Strömming 
• Kolja
• Hoki
• Alaska Pollock
• Lake
• Makrill
• Tonfisk
• Torsk
• Nordhavsräkor

• Tonfisk
• Hälleflundra 
• Havskatt
• Ål
• Marulk
• Svärdfisk
• Haj
• Rocka
• Jätteräkor om ej miljömärkta

Våga fråga!

Känns det pinsamt att fråga varifrån fisken kommer och om den är ekologisk? Tänk då på att en mataffär faktiskt bara har en enda uppgift - att sälja mat till dig och andra kunder!

Om kunderna vill köpa kravmärkt fisk, och det inte finns i affären, så kommer kunderna att köpa sin fisk någon annanstans. I slutändan är det ni kunder som bestämmer vilka varor som ska säljas i en mataffär.

Fiskar som vi äter mest

LAX

I Sverige äter vi mest odlad lax och den kommer ofta från Norge. Det vi äter av vild lax är oftast fiskad i Sveriges vatten.

Vild lax som fångas i Östersjön och Bottenviken, har höga halter av miljögifter. Det gäller även för strömming och en del andra fiskar. Därför rekommenderar Livsmedelverket oss att inte äta just denna vildlax och strömming så ofta.

Barn och unga bör inte äta vissa fiskar som exempelvis strömming som är fångad i Östersjön mer än 2-3 gånger per år.

Så vet du om laxen är okej:

1. Kravmärkt lax kommer alltid från ekologiska odlingar. Läs mer på KRAVs hemsida.

2. Är laxen inte KRAV-märkt? Fråga vid fiskdisken om fiskens ursprung.

3. De flesta laxodlingar i Sydamerika är inte ekologiska, så undvik lax därifrån.

TORSK

Torsk från Östersjön och Barents hav är okej! Speciellt om torsken fiskats med garn/krok och är KRAV-märkt eller MSC-märkt. Torsken där har nu kommit tillbaka efter ett intensivt torskfiske, men i Östersjön är de mycket mindre idag. Förr kunde en torsk från Östersjön väga över 30 kilo. Idag får man sällan upp torskar som är över 4 kilo.

Gör egna fiskpinnar!

Du behöver:

• mjöl
• ägg
• ströbröd
• olja att fritera i
• tinad torsk, max 2 cm tjock
• salt
• peppar
  

Så gör du:

Skär torsken i lagom stora bitar. Salta bitarna. Rör i en nypa salt och peppar i mjölet.

Rulla torsken i mjölet, doppa den i skålen med ägget, sen i ströbrödet. Häll i mycket olja i en stekpanna, när oljan fräser, lägg i fiskbiten. Vänd efter ett tag.

GÖS

Gösen är en art i familjen abborrfiskar. Den kan bli upp till 1 meter lång. Den finns i sötvatten i Europa och västra Asien.

I Sverige finns gösen både längs östkusten och i många svenska sjöar; framför allt i grumliga sjöar, och ofta i stim. Gösen är en populär matfisk. Det professionella gösfisket bedrivs mest med nät medan privatpersoner fiskar med spinn- eller pimpelfiske.

Tips: Googla på gösfiske så får du reda på var du kan fiska gös.

• Världens långsammaste fisk är Sjöhästen. Den simmar i 0,16 km/h!

• Den äldsta fisken som fångats var en Sebastes borealis. Den var 157 år gammal!

• Världens största fisk är Valhajen

Gissa fiskar 1

Gissa fiskar 2

Gissa fiskar 3